Potraviny živočišného původu pomáhají zajistit příjem bílkovin, vápníku, železa, omega-3 nenasycených mastných kyselin, vitamínu D a vitamínu B12.
Pokud během sedmi týdnů půstu vyloučíme potraviny živočišného původu ze svého jídelníčku, sotva dojde k nedostatku živin, který by způsobil zdravotní problémy.
Například vitamín B12, který vegánům nejvíce chybí, je v těle v průměru zásoba na 2–4 roky.
Pokud však svůj jídelníček pečlivě neplánujeme, ale jednoduše vyloučíme všechny produkty živočišného původu, můžeme častěji pociťovat hlad a kvůli tomu jíst více produktů, které obsahují málo živin, ale hodně cukru.
To může vést k nadbytečným kaloriím a přibývání na váze. Abyste nekonzumovali prázdné kalorie, ale dostávali všechny živiny, musíte najít náhradu za potraviny živočišného původu.
